

Zutaten
1 kg | Hähnchenbrust |
2 Stange/n | Porree |
600 g | Champignons |
2 | Paprikaschote(n), rot |
2 m.-große | Zwiebel(n) |
1 Becher | Sahneschmelzkäse, ca. 200 g |
1 Becher | Kräuterschmelzkäse, ca. 200 g |
1 Liter | Geflügelbrühe |
150 ml | Schlagsahne |
50 ml | Teriyakisauce |
2 TL | Currypaste, rot |
3 EL, gehäuft | Mehl |
2 EL, gehäuft | Currypulver |
3 EL, gehäuft | Petersilie, getrocknet |
50 g | Margarine oder Butter |
Salz und Pfeffer | |
Öl zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Porree putzen, das Wurzelende sowie 2/3 vom Grün wegschneiden. Den Rest in ca. 5 mm breite Ringe schneiden, gut abspülen und in leicht gesalzenem Wasser garen.
In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets waschen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in etwas Öl portionsweise in einer hohen Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Die Paprika waschen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit der Paprika in etwas Öl anschwitzen. Nach ca. 5 Min. die geputzten und in Scheiben geschnittenen Champignons zugeben und weitere 5 Min. anschwitzen, danach beiseitestellen.
Die angebratenen Hähnchenstücke mit der Margarine oder Butter wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen. Das Mehl und das Currypulver zugeben, kurz anschwitzen und dann mit der Brühe ablöschen. Den Streichkäse zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen, die Sahne einrühren. Die vorbereitete Paprika-Zwiebel-Pilz-Mischung sowie den gegarten Lauch zugeben und mit der Teriyakisauce, der Currypaste und etwas Pfeffer abschmecken. Bei geschlossenem Deckel noch ca. 5 Min. bei kleiner Hitze durchziehen lassen, gelegentlich umrühren. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
3 Kommentare. Hinterlasse eine Antwort
Eine sehr leckere Suppe! Danke für das Rezept.
Ich habe die Sahne weggelassen, die Suppe fand ich auch so flüssig genug.
Bei uns gab es die Suppe zur Geburtstagsfeier und alle Gäste waren begeistert.
Reden wir hier von der Thai-Currypaste oder irgendeiner indischen Sorte?
Hallo,
Das kann man je nach Geschmack machen.