Allgäuer Apfelbrot
Zutaten 1 1/2 kg Äpfel, geschält und geraspelt 125 ml Rum 500 g Trockenfrüchte, kann beliebig gemischt werden 300 g Nüsse, ganz 150 g Zucker 2 EL Kakaopulver, (leicht gehäuft) 1 EL Zimt 1 Prise(n) Salz 1 TL Muskatblüte, (Macis) 1 TL Kardamom 1 TL Piment, gemahlen 1 TL Nelke(n), gemahlen 1 kg Mehl 1 1/2 Pck. Backpulver Zum Bestreichen: 1 Ei(er), verquirlt 50 g Mandel(n), gehobelt Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min….