Khoresht – e – ghormeh sabzi (Lammfleisch mit Bohnen und Kräutern)
Zutaten 500 g Lammfleisch, in Würfeln, dazu möglichst einige Fleischknochen 1 Zwiebel(n), gehackt 1 Tasse Bohnen (Schwarzaugenbohnen oder Wachtelbohnen), über Nacht eingeweicht 3 Limone(n), getrocknet, persisch , ersatzweise 2-3 EL Zitronensaft 2 Tasse/n Kräuter, gemischt, getrocknet oder frisch ( (Petersilie, Schnittlauch, Dill, etwas Minze, etwas Bockshornk 1/2 TL Kurkuma, gemahlen Salz und Pfeffer Öl (kein Olivenöl) Zubereitung Arbeitszeit: ca….
