Spaghetti alla carbonara (ohne Sahne)
Zutaten 500 g Spaghetti, (Spaghettini) 200 g Speck, (Guanciale, oder Pancetta) 125 g Parmesan, frisch geriebener, oder Pecorino, oder halb und halb 4 große Eigelb 4 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n) Salz Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Einen großen Topf Wasser für die Nudeln aufsetzen. Noch kein…