Thunfischfilet in Zimt – Sesam – Kruste auf Chili – Mango – Salat
Zutaten 400 g Thunfisch, (Sushiqualität) 1 EL Zimt 2 EL Sesam, heller 2 EL Sesam, schwarzer Salz, (Fleur de Sel) Pfeffer, schwarzer aus der Mühle Für den Salat: 1 Mango(s) 1 Schalotte(n) 1 Handvoll Minze 1 Handvoll Koriandergrün 1 kleine Paprikaschote(n), rote 2 Chilischote(n), rot Olivenöl Balsamico, weißer Salz 1 Orange(n), unbehandelt Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal /…